紫ウコンとは？

（１）紫ウコンの精油成分を吸収促進！

紫ウコンの精油成分は、ニンジンのβカロチンと同様、油に溶ける油脂性の栄養素です。そのため普通にお水で摂取しても、あまり吸収されず、体外に排出されてしまいます。精油成分は油に溶けやすいため、食後に飲むほうがより吸収率が良いのです。そこで登場するのが大豆や卵に含まれている レシチン です。精油成分とレシチンを一緒にとると、より吸収されやすい形に変化するわけです。
⇒ 美容や健康の栄養補給に 大豆や卵を取り入れた食後に紫ウコンをとりましょう。

（２）紫ウコンを使ったレシピ

紫ウコンの精油成分の吸収をよくするレシピをご紹介します。
１日にとる紫ウコンの目安は・・・
・紫ウコン粉末小さじ３杯程度
精油成分の摂取は料理で使うなら 紫ウコン粉末が便利で吸収もよいです。
大豆、卵等が一緒にとれる紫ウコンのヘルシーレシピ、是非お試し下さい！
美容や健康の栄養補給に大変お勧めです。

①紫ウコンシェイク

材料： 豆乳180ml、バナナ1本、 紫ウコン粉末小さじ１
作り方：フードプロセッサーに材料を全部入れて良くシェイクしてお召し上がり下さい。 
結構お腹一杯になり、1食分は十分あります。
豆乳のレシチンが紫ウコンの精油成分の吸収を助けます。

②紫ウコンカレー

材料：茹で大豆、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、豚肉、豆乳、カレールー
紫ウコン粉末(小さじ１/皿)、卵
作り方：豚肉を炒め、お鍋に野菜と大豆を煮込む。カレールーと 紫ウコン粉末(小さじ１/皿) を入れ煮込む。最後に豆乳を適宜加えて一煮立ちさせて完成。
このカーレーは食べる前に生卵を落すか、ゆで卵と一緒にお召し上がり下さい。卵のレシチンとカレーの油脂分で、紫ウコンの精油成分がほぼ完全に吸収されます。
カレーの作り方は家庭によって違うので、材料や量等は適当に調整してください。ウコンシェイクと併用すれば、美容や健康の栄養補給に最適！

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（１）紫ウコンとは

紫ウコンはウコンの仲間で、別名「紫ウコン」とも呼ばれていますが、ウコン の黄色い色素成分であるクルクミンは殆ど含まれていません。

紫ウコンの特徴は精油成分。主成分は、 シネオール、カンファー、アズレン 、セスキテルピン、クルクメン、クルクモールなど。

紫ウコンの精油成分には、数十種類ほど含まれており、これらの微量成分には、まだ解明されていないものもあります。

普通のウコンに比べ、寒さに弱く保存が難しいです。生のままの保存が難しいため、殆どは錠剤か粉末の状態で販売されています。一般的に錠剤より粉末のほうが吸収率が良いことが分かっています。当店の紫ウコンもパウダー状です。

紫ウコン・紫ウコンもそうですが、ウコンの可食部は葉や果実ではなく、根茎・根っこです。また、ウコンという植物は、害虫や病気に非常に強いため、栽培に農薬、除草剤などは必要ありません。完全に無農薬で栽培できます。沖縄はもちろん、中国、ミャンマー、全世界でウコンは無農薬で栽培しております。紫ウコンは非常に強い植物ですが、薄紅色のとても綺麗な花を咲かせます。

（２）紫ウコンの味

よく他のホームページなどで、紫ウコンは”苦い”と書かれていますが、確かに”苦い”ですが、だた”苦い”だけではありません。恐らく殆どの販売業者が紫ウコンを飲んだことが無いのでしょう。

紫ウコンの味は、ハッカのような爽やかな感じの苦味です。ちょうど大田胃酸や龍角散、仁丹などの味によく似ています。

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